J'ai trouvé la recette sur un blog pâtisserie polonais, que dis-je sur LE
blog pâtisserie polonais, et comme tout le monde ici ne lis pas le polonais (alors que parler, c'est facile), je me suis dit j'allais vous faire connaître le bonheur intense de manger du cheesecake-tiramisù au toblerone. Cette recette est une
tuerie atomique.
Liste de courses :
Pour le fond
- 16 granolas de lu au chocolat noir
- 60 g de beurre fondu
Pour la crème
- 250 g de fromage frais à tartiner (philadelphia, Saint-Moret, truc comme ça)
- 30 cl de crème entière
- 100 g de Toblerone chocolat au lait
- 150 g de chocolat blanc
Des copeaux de choc pour saupoudrer (vous pouvez en râper vous-même, c'est facile)
Ces quantités rentrent bien dans un moule 17x25 cm. Notez qu'il faut bien une
nuit (ou au moins quelques heures) de réfrigération, donc le gâteau doit être préparé à l'avance.
Le fond
Ecraser les biscuits au blender ou avec un rouleau à pâtisserie. Les Granolas peuvent être écrasés en les laissant dans leur paquet.
Mélanger les miettes avec le beurre fondu et en tapisser le fond du moule.
Mettre au frais le temps de préparer la crème.
La crème
Fouetter la crème entière pour arriver à de la crème fouettée. Faites gaffe, il vaut mieux sous-fouetter que sur-fouetter et faire du beurre.
Incorporer le fromage frais. Au mixeur, ça marche bien. Ca marche encore mieux avec un robot mélangeur kitchenaid, mais tout le monde n'a pas la chance d'être aussi équipé.
Faire fondre le choco blanc au bain marie. Une fois fondu, l'incorporer très vite à la crème, au mixeur de préférence (parce que le chocolat redevient solide au contact la fraîcheur de la crème).
Réduire finement le Toblerone au blender et l'ajouter à la crème.
Verser la crème dans le moule (sur le fond de biscuit, si vous avez bien suivi) et bien lisser la surface.
Laisser reposer une nuit au frais.
Saupoudrer de copeaux de chocolat avant de servir.
Enjoy !
NdlT : Ne faites pas comme moi, ne servez pas ce gâteau après un repas toast de chèvre chaud-tartiflette-frometon. Le super-combo de produits laitiers obligera une partie des convives à renoncer au dessert, qui en plus n'est pas léger de chez léger.