Mes petites brochettes de fruits rouges au chocolat au lait, j'ai une sainte horreur du pain blanc. Sauf s'il est très frais ou que c'est une bonne baguette à l'ancienne. Ou sous forme de petits pains fourrés fous-fous-fous comme dans la démentielle boulangerie juste en bas de chez moi. J'ai la fâcheuse manie de reproduire les trucs qui poutrent vraiment dans les boulangeries, pour l'amour de l'art (ça a illuminé tous les lundis matins de ma classe de terminale). Jusque là, je ne copiais que le sucré, mais le salé aussi a son petit charme, avec une bonne salade, pour un déj sur le (petit) pouce ou pour donner une touche perso à un brunch... Sachant que j'ai un côté un peu feignasse working girl trop occupée, j'utilise les mélanges farine-levure tout prêts du commerce, mais je crie quand même "c'est moi qui l'ai fait" sans aucun complexe quand on pose la question. En plus, c'est assez rapide, la préparation prend à peu près 30 minutes en tout, il faut simplement ajouter le temps de repos de la pâte et le temps de cuisson (à peu près 20 minutes). Sur ces bonnes paroles, passons à la recette !
Liste de courses pour 6 petits pains :
- de la pâte à pain préparée avec 500g de farine
Plus :
- une bûche de chèvre + une 40aine d'olives dénoyautées
Emietter grossièrement le chèvre et le mélanger à la pâte sans l'écraser.
Diviser la pâte en six pâtons de taille égale, les aplatir, déposer des olives sur chacun des pâtons puis refermer et reformer des boules (ou encore : répartissez les olives dans les pâtons et pétrissez un peu sans trop vous poser de questions.)
ou
- une grosse douzaine de tomates séchées + un petit pot de tapenade
Couper chaque quartier de tomates en bandes d'à peu près 5mm de large.
Diviser la pâte en six pâtons de taille égale, les aplatir, les tartiner de tapenade, y déposer l'équivalent de deux tomates, refermer et reformer des boules.
ou
- 200g d'allumettes de lardons + 150g de fromage rapé
Blanchir les lardons puis les faire revenir brièvement dans une poêle chaude. Vider l'huile et laisser refroidir. Mélanger les lardons et le fromage rapé à la pâte puis en faire six petites boules de pâte.
Poser les pâtons bien espacés sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé et couvrir d'un torchon propre, laisser reposer jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, puis enfourner pour le temps et la température indiquée sur votre paquet de mélange à pain (ou dans votre recette de famille, hein).
Bon app !!!
PS : Oui, je sais, on ne voit que les chèvre-olives sur les photos,
mais je n'ai pas eu le temps de prendre les autres en photo entre la sortie du four et le dévorage...
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