Ici c'est partout: cake pops citron-chocolat blanc

Ca faisait longtemps que je pensais aux cake pops (parce qu'ils sont tellement plus cools que les cupcakes et leur crème au beurre dégueu) et que j'avais envie d'en faire, et puis dimanche, j'ai pris le temps, ressorti les casseroles et me suis mise aux fourneaux. Le gros avantage de cette recette est quelle est super-facile, tellement que même ma mère pourrait y arriver. En plus, elle est ludique, donc très pratique pour occuper des enfants. And last but not least, les cake pops se conservent facilement 2-3 jours au frais, on peut donc sans problème les préparer bien à l'avance !

Tu verras sans doute, chez les blogueuses cuisines parfaites, des cake pops tout lisses.

Ici c'est roots, mais c'est beau quand même.

Liste de courses pour 15 à 20 cake pops :
- Pour le lemon cake (dont on n'utilisera que la moitié)
250 de beurre mou
250 g de sucre
250 g de farine
3 gros oeufs
1 citron non traité
2 cc de levure

75g de fromage type saint-moret
1 citron non traité

400 g de chocolat blanc
125 g de graines de pavot

des piques à brochettes
un bloc en polystyrène (mais avec un peu de créativité, on peut s'en passer)

Marche à suivre :

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger le beurre et le sucre, puis y ajouter les oeufs, le jus et le zeste du citron.

Quand le mélange est lisse, ajouter la farine et la levure peu à peu pour éviter les grumeaux.

Verser l'appareil dans un moule et enfourner 40 à 45 minutes.

Laisser le lemon cake refroidir, enlever les parties extérieures un peu trop cuites (dures), puis émietter grossièrement la moitié du lemon cake dans un grand bol. (L'autre moitié, vous pouvez en faire encore plus de cake pops ou

Y verser le jus d'un citron et ajouter le zeste.

Ajouter fromage à tartiner et mélanger sans écraser la préparation (à la fourchette, c'est bien).

En gros, quand tu mélanges, tu arrives à ça.

Former, comme avec de la pâte à modeler, des boules de 2,5 à 3 cm de diamètre.

Les disposer sur une plaque et les glisser au congélateur pour 15 à 30 minutes puis les mettre au réfrigérateur.

Laisser fondre le chocolat au bain-marie.

Planter une pique dans chaque boule de pâte et les tremper une à une dans le chocolat blanc afin qu'elles soient entièrement recouvertes. Egoutter légèrement pour éviter l'excès de chocolat qui pourrait couler. Laisser refroidir quelques secondes et tremper dans le pavot (que tu auras donc versé dans un petit bol pour que ça soit plus simple).

Planter dans le bloc polystyrène et placer au frais une fois que toutes les cake pops sont prêtes.

Déguster avec un thé quand le chocolat a bien durci !