Blanquette de veau plus facile tu meurs

...parce que sans béchamel. Bouh la tricheuse, me direz-vous. Et vous aurez... tort. Fondamentalement. Parce qu'entre nous, la béchamel, c'est bon, mais c'est quand même une plaie à préparer. Je dirais même plus, que celle qui prend plaisir à préparer une béchamel me lance la première poêle. Cette recette est simple, mais looooongue, parce que la iande, c'est meilleur mijoté.

Liste de courses:
-de l'huile d'olive
-600g de blanquette de veau
-trois champignons de Paris
-un gros oignon
-20cL de crème épaisse
-une cuillère à café de moutarde à l'estragon
-2 cuillères à soupe de vin blanc

Emincer l'oignon. Couper les champignons en fines demi-tranches.
Couvrir le fond d'une casserole/cocotte avec de l'huile. Faire chauffer.
A feu vif, saisir les morceaux de blanquette de veau.
Verser la crème fraîche, le vin, la moutarde.
Lorsque l'ébullition a repris, ajouter l'oignon émincé, puis les champignons.
Laisser mijoter pendant au moins 30min en remuant de temps en temps.

Servir bien chaud avec des pommes de terre (écrasées avec un peu de lait, par chez moi) ou du riz.

Call me Bernie!