lasagnes aux petits légumes.

Parce que parfois, quand j'en ai marre de ne pas manger de pâtes (ça m'ennuie, les pâtes, c'est chiant, les pâtes, la sauce reste toujours au fond), je mets de l'amour dans des lasagnes facilissimes.

Oui, c'est plus pratique quand le moule n'est pas en forme de ♡.

Mais on fait avec ce qu'on a. Et puis c'est mignon, non ?

Liste de courses :
- 1 grosse aubergine
- 1 grosse courgette
- 5 ou 6 champignons de paris frais de taille moyenne
- 2 tomates
- 1 grosse échalote et demi
- 1 cube de bouillon de volaille
- un peu d'huile d'olive

- 40 cL de crème fraîche
- 150 g de fromage râpé
- des lasagnes

Couper la courgette et l'aubergine en grosses alumettes.
Détailler les champignons et l'échalote en fines demi-tranches.
Peler, épépiner les tomate puis en faire de petits dés.
Couvrir le fond d'une casserole avec de l'huile d'olive.
Verser les légumes sur l'huile d'olive, ajouter un petit verre d'eau, le bouillon émietté, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes (jusqu'à ce que les légumes soient cuits).

Préchauffer le four à 200°
Au fond du moule choisi, étaler une fine couche de crème fraîche, couvrir d'une couche de lasagnes, d'une couche de crème, d'une fine couche de fromage râpé puis d'une couche de sauce aux légumes.
Continuer à alterner les couches dans l'ordre lasagnes / crème / fromage / sauce, et finir par une couche lasagnes / crème / fromage (chargez sur le fromage pour le dessus du plat).

Enfourner pour 35 minutes et prolonger un peu la cuisson si vous aimez le fromage bien gratiné !